茶叶产地分布,人手必备,买茶鉴茶参考指南

初春2月,当四川的宜宾早茶上市之时,武夷山的大红袍还在吸取天地精粹,江西的碧螺春已经踌躇满志,杭州的龙井也在跃跃待试,云南的普洱刚刚掀开沉睡的面纱,大别山的六安瓜片慵懒地抻了下腰……

中国幅员辽阔,江南的车水马龙已经喧嚣尘上之时,北国的春雪刚飘然而至。一方水土养一方人,几年前《舌尖上的中国》为我们展示了960万平方公里的土地上,各个地域人们三餐四季的美好,万物有灵,其实在那些土地上,繁衍生息的不止是今天的人类,还有吸天地精粹的不同品类的茶。

我国茶叶种植可以追溯到很远,一说神农氏,一说周朝,但有记录的茶叶种植是周朝,源于东晋时期《华阳国志》的记载。到了唐代,茶学大家陆羽在《茶经》中,明确将茶叶种植划为八个区域,分别是山南、淮南、剑南、浙东、浙西、黔中、江西、岭南等地,这是我国历史上第一次对于茶叶产区的划分。

几经流变,到了上世纪90年代,茶叶种植被正式划分为四个全国性大区,即江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。

江南茶区

“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝,怎不忆江南?”

江南地区山川秀美,钟灵毓秀,是我国主要茶叶产区,年产量达到全国的三分之二。其茶园主要分布在丘陵地带,气候以于亚热带季风气候为主,区域涵盖浙江,湖南,江西,皖南,苏南,鄂南等地。茶叶品种齐全,诞生很多名优茶品,诸如西湖龙井,黄山毛峰,洞庭湖碧螺春,君山银针,庐山云雾、安华黑茶、福鼎白茶等广受人们喜爱。

华南茶区

华南茶区温暖湿润,物华天宝,是全国最适宜茶树生长的地方。气候主要是热带季风气候和南亚热带季风气候,降水量非常丰富,茶区水热资源丰富,高温多湿,包括,广东,广西,福建,中国台湾,海南等地。华南茶区的茶类品种有绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶等,海红功夫、滇绿、凤凰水仙、铁观音、六堡茶、高山乌龙、冻顶乌龙等皆出自此区域。

西南茶区

西南茶区纵岭横云,纤流细细,绿草茵茵,是我国最古老的茶区。这里地形复杂,地势较高,大部分茶区分布在海拔500米以上的高原,属于高原茶区,也有部分茶区分布在盆地。包括,云南,贵州,四川三省,西藏自治区东南等地。产品种类主要有绿茶,红茶,沱茶,砖茶和普洱等,如永川秀芽、贵定云雾茶、康砖、方包茶等,均充斥着地域特色。

江北茶区

江北茶区寒暑分明,清风月朗,是我国最北的茶区,属于北亚热带和暖温带季风气候,地形较复杂,降水量少,四季降水分布不均,夏季多冬季少,常使茶树受旱,大部分地区不太利于茶叶生长,但少数山区,有良好的微域气候,故茶的质量也不亚于其他茶区。区域包括河南,陕西,甘肃,山东等,皖北,苏北,鄂北等地。产品种类主要为绿茶类。茶树品种普遍抗寒性较强,如信阳群体种、紫阳种、祁门种、黄山种、霍山金鸡种、龙井系列品种等。江北茶区的名茶有六安瓜片、信阳毛尖等。

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