茶文化:一杯茶之下的各种故事,你想知道吗

中国是历史上最早饮茶的国家,最早可以追溯到远古时期的神农时代,相传神农尝百草,一日于树下煮水,树叶自树上飘落水中和水一块煮熟,神农尝之觉的清新醒脑,苦中含带清甜,于此便产生了最初的茶。这是关于茶的由来的一个传说,而根据历史记载则大约出现在四千七百多年前的春秋时期。因此茶的具体出现时间自今众说纷纭。而茶开始并不是茶而是荼,一直到陆羽写《茶经》时将荼改为茶才成为正式的代名词。周武王时期茶便已经是贡品了。

陆羽《茶经中》写道“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”陆羽赞同茶起源于神农氏,但我们都知道,陆羽是唐代茶学家,在过去的时间里许多事情都会变得模糊,因此也就仅供参考。不管历史真假,但茶起源于中国,是中国悠久历史的沉淀,茶文化也是中国文化代表之一。一杯茶之中又浓浓的友好之情,也有深厚的文化蕴涵,更有从古至今的礼仪涵盖。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等表现礼节。中华是礼仪之邦,茶酒于礼仪不可分割,它们早已经融合一体。

茶在历史之中兴于唐代,繁盛于宋代。唐朝是我国历史上的鼎盛王朝,社会安稳,经济繁荣,闻名海外。茶也承上这一艘大船发展起来。文人百家也将茶文化带上新的高度。茶道文化于此时期初步形成。关于茶,陆羽《茶经》是一部百科全书,在这一时期,茶业发展迅速,品类也越来越多,朝野上下无不掀起饮茶新潮。到了宋代民间商业兴起,茶肆酒楼无处不在,说书人于茶楼酒肆中一桌一椅娓娓道来,茶水成为了宋代常见的饮料之一。宋代饮茶也分为了单纯饮茶和混合饮茶,说到混合饮茶大家联想今天的奶茶便也就了解了大概。茶肆中"四时卖奇茶异汤,冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶,或卖盐鼓汤。暑天添卖雪泡梅花酒,或缩脾饮暑药之属"。也就说明了茶在宋代已经拥有了丰厚的民间基础。

我国饮茶历史悠久,茶文化也成为了中国的代名词一般,无论是皇家贵族还是平民百姓都离不开一杯茶。茶的最初吃法也并不是像今天这般饮茶水倒茶叶,而是以茶作为食物,当作菜肴之一。而人们最初饮茶的原因则存在四种不同的说法,第一种则是作为祭品,古来祭祀便是一件庄严的大事,而茶则作为祭品之一。第二种则是作为药品。茶种类繁多,不可否认许多茶类具有药用价值,而饮茶消暑便是我们非常熟悉的一种用法,远古时期神农氏尝百草便是探寻植物药用价值的过程,中药源于生态百物,饮茶起因归于药用也不为一种有力说法。第三种则是食物,宋朝以前饮茶并不是单单的喝茶水而是连同茶叶一同食用,这也就展示了用于果腹菜肴。而第四种则是以上三种结合。

沿着茶这一线索,我们还可以挖掘出许多的历史典故,以及茶道知识,今天便开个小头,接着慢慢往下来。

发表评论