兰花,隐身幽谷难隐香

隐身幽谷难隐香,

淡泊常为人颂扬。

虽是寻常一株草,

却因风雅冠群芳。

兰花被称为国兰,有王者之香,君子之品,不仅能愉悦感官,更可寄以心曲。

兰有四清,气清,色清,姿清,韵清。兰花,品种多样,姿态万千,枝叶或婀娜垂落、或刚劲直立,皆有刚柔并济的气度。花朵或团团紧簇,或闲闲几朵,色彩明丽而不妖艳,香气清幽而不浓浊。

“芝兰生于深林,不以无人而不芳。君子修德立德,不以穷困而改节。”孔子最早提倡以香喻德,称兰花为香祖,除日常熏香外,更是以香来比喻品德高尚的人士,作为当时君子优秀品质和气节的象征。

兰花的魂清骨洌可谓亘古独一,她清高避俗,宠辱不惊,不以物喜,不以已悲。更可贵的,是“兰在幽林亦自芳”。兰花不与桃李争艳,不因霜雪变色,绝无矫揉造作之态,更无趋势求媚之容。

采采幽兰花,清香畏零落。兰花香气不凡,深受古代文人的赏识。黄庭坚形容其香“清风过之,其香蔼然,在室满室,在堂满堂”。

古时许多名人也常用兰花来制香,并流传下来许多模拟兰香的香方,如李元老笑兰香,兰蕊香,胜兰香等。

在模拟兰花的香方中,有一方“胜兰香”,古人对此香的评价甚高,其香气比自然界中真正的兰花还要清香婉约。胜兰香:甲香一分煑三番,二两乌沉三两檀,水麝一钱龙脑半,异香清婉胜芳兰。宋人曾慥《笑兰香序》很详细描写了笑兰香“君臣佐使”的配伍:以沉为君,鸡舌为臣,北苑之尘、秬鬯十二叶之英、铭华之粉、柏麝之脐为佐,以百花之液为使,一炷如芡子许,油然郁然,若齅九畹之兰,而挹百畆之蕙也。

笑兰香是以沉香为君香,鸡舌(丁香)为臣香,北苑茶、郁金、铅粉、麝香为佐香,百花之液蜂蜜为使香。香方中的麝香单爇时腥臊浓烈,然而合香时用做香引,却能与沉香、丁香相合而转成花香清幽之气,加上蜜气甜腻,兰花幽香隐然欲出。

《香谱》中以笑兰为名的香方有三首,为了方便记忆和传播,古人还把香方以歌诀的形式记录。笑兰香歌曰:零藿丁檀沉木一,六钱藳本麝差轻,合和时用松花蜜,爇处无烟分外清。藿香、丁香、檀香、沉香比例上采一比一的份量,蒿本、麝香六钱,以松花蜜来调和以上香材,制作成的兰花香饼、香丸。在使用采用隔火之法,香气轻盈扑鼻,无烟雾燥感。

古人模拟兰香的香方中最有特色的当属“李元老笑兰香”。此香不仅可以焚爇,还可用于制作香酒:拣丁香一钱(味辛者)、木香一钱(如鸡骨)、沉香一钱(刮浄去软者)、白檀香一钱(脂腻者)、肉桂一钱(味辛)、麝香、片白脑子各半钱,南硼砂二钱(先入乳钵内研,细次入脑麝同研)、回纥香附子各一钱(如无,以白荳蔲代,同钱六味同末),又炼蜜和匀,更入马勃二钱许,捜拌成剂,新油单纸封裹,入磁盒窨一百日取出,旋丸如豌豆状,捻之渍酒,名“洞庭春”。

每酒一斤,入香一丸化开,笋叶密封,春三日、夏秋一日、冬七日可饮,味甚清美。“兰蕊香”香方:栈香三钱、檀香三钱、乳香二钱、丁香三十枚、麝香五分,右为末,以蒸鹅梨汁和作饼子,窨干,烧如常法。这些用各种香药配伍的熏香,与真兰花香味有所不同,是模仿兰花的香韵,其香气是神似多过形似。

冬天是焚烧各种“花香”的好时机,古人认为冬雪不染土尘杂质,既轻且洁,赏雪是冬天的一种雅事。围炉赏雪时热一壶洞庭春香酒,焚一炉笑兰香,既能暖身又有满室的芬芳,实在是美事一件。

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