最容易混淆的茶知识,你占了几个?

中国的茶文化博大精深,
不经过几年的苦学精进,很难成为高手。
有些在茶圈混迹多年的朋友,
也会经常犯一些常识性的错误。
看看这些知识你是不是错了好几年呢?
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
大红袍不是红茶,铁观音也不是绿茶,
它们同属于青茶,也叫做“乌龙茶”。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
乌龙茶,亦称青茶,
属于半发酵茶,品种较多,
是中国几大茶类中,
独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、
炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
著名的大红袍和铁观音,
其实都属于乌龙茶。
普洱熟茶才是黑茶。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,
由汉族茶农采用特定工艺、
经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
判断黑茶最重要的一个标准是,
黑茶有一个后发酵环节。
“后发酵”即是将己制成的晒青茶,
在符合卫生条件的仓库中渥堆,
洒水,在一定温度条件下使之发酵,
加速茶叶的后熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定,
因此,一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
安吉白茶不是白茶,而是绿茶。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
安吉白茶是一种汉族名茶,
产自浙江省安吉县溪龙乡,
这里山川隽秀,绿水长流,
是中国著名的竹子之乡。
安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,
属绿茶类,其白色,
是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
区分安吉白茶和福鼎白茶,
最大的区别是:安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;
而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色。
洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,
而是江苏洞庭山。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
碧螺春是汉族传统名茶,
中国十大名茶之一,属于绿茶类,
已有1000多年历史。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,
所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,
古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
抹茶不是磨碎的绿茶,
而是一种特殊工艺的茶粉
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
抹茶是由汉族人发明,
用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。
绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳,
抹茶的加工方法是研磨。
抹茶更多的用于加工业。
花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
品质好的茉莉花茶一般含花量很少,
只闻花香,不见花干。桂花茶窨制时不起花,
花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多,
多数是拌花茶,有时在销售时,也
根据消费者的需要适量拌花。
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。
现在多数使用机器风选,将花瓣剔除,
如果花瓣较多,说明捡剔不干净。
小编提醒您:花茶不是花瓣越多越好。
在泡花茶的时候,请将花瓣再捡剔出来,
以免影响茶汤口感。
而且这些花瓣经过窨制后,
已经没有营养价值了。
红茶的茶汤不是越红越好,
顶级红茶金骏眉就是金黄色。
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
看红茶的品质优劣,
鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。
看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形,
颜色及香气的。
所有的茶是不是越新鲜越好?
最容易混淆的茶知识,你占了几个?
即使是绿茶,也最好不要刚做出来就喝,
新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。
另外绿茶有一定的寒气,
最好等它的寒气退去一些后再喝。
如果要喝新鲜绿茶,
最好是在制成后半个月左右再喝。
而除了绿茶之外,
其他茶类的最佳饮用期,几乎都是第二年。
因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程,
要等到火气褪尽后,
口感才会变得更好。
有些茶,例如黑茶,则是越陈越香,
年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。

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